Buğdaygiller ailesinin bir üyesi olan şeker kamışı, aslında en basit açıklamasıyla şeker elde edilen bir bitkidir. Sıcak ve tropikal iklimde yetişen şeker kamışının boyu maksimum 6 metreye ulaşabilir. Lifli özelliği bulunan şeker kamışı, şeker pancarı ile birlikte dünyada genel olarak şeker üretiminde en çok kullanılan bitkilerdendir. Şeker kamışı ve şeker pancarından rafine şeker elde edilir ve bu bitkiler daha fazla sakkaroz ürettiğinden dolayı genelde üretim amaçlı yetiştirilir. Şeker kamışının en önemli kısmı, özünün elde edildiği saptır. Genelde bütün sap ve fidan olarak dikip şeker üretimi için kullanılır. Tohum ekimi yapıldığında yeni çeşitler üretmek amaçlanır.
Şeker kamışının kökeni
Şeker kamışının ilk üretiminin yaklaşık olarak 8000 yıl önceye dayandığı öne sürülür. İlk elde edildiği toprakların da Güney Asya ve Okyanusya çevresi olduğu söylenir. Şeker kamışından elde edilen ilk ürünün sıvı kıvamda olduğu ve sonrasında güneş yardımıyla kurutularak kristalleştirildiği de bu bitkinin tarihi ile ilgili söylenenler arasındadır. Batıya gidişinin de Hindistan’da yetişen şeker kamışı ile olduğu bilinir. Büyük İskender Basra Körfezi’ne giderken ona eşlik eden generalin Hindistan’da bu bitkiyi gördüğünden bahsettiği söylenir. Batı kaynaklarında ise şeker kamışından sakkharon olarak anılmış ve sağlık açısından faydalarına değinilmiştir. Şu an en çok Kübalılar şeker kamışı üretip tüketmektedir. Brezilya’da ise araba yakıtı olarak kullanıldığı görülür.
Şeker kamışının yararları
Şeker kamışı; antioksidan, demir, magnezyum, kalsiyum açısından oldukça zengin bir bitkidir. Tüm bunlar sayesinde de vücudumuzun bağışıklığının artmasına yardımcı olur ve enfeksiyonlarla savaşmamıza yardımcı olur. Şeker kamışının suyu, böbreklerimizin düzgün bir şekilde çalışmasını sağlar ve böbrek taşlarını tedavi etmek için kullanılır. Aynı zamanda karaciğerimizi de güçlendirir ve sarılık tedavisi için de tavsiye edilir. Kandaki şeker hücrelerini artırdığı için kansızlık sorunu yaşayanlar tarafından tüketilen en sağlıklı doğal besinlerden biridir. İçinde bulunan kalsiyum ile kemiklerin gelişimini destekler. Günlük enerji alımını karşılayabileceğimiz şeker kamışı şekeri yorgunluk ve stres gibi sıkıntıları da önler. Vücudumuzu gün boyu zinde tutar.