Şehir hayatının koşuşturmacası, yoğun iş hayatı gibi nedenlerle beslenme düzenimiz oldukça karışabiliyor ve sağlıklı yaşamdan uzaklaşabiliyoruz. Dışarıdan yemek yemek zorunda kaldığımız sağlıklı şeyler arasak da evimizdeki yemeklerin tadını alamıyoruz. Tabii evimizde yemek yaparken kullandığımız malzemelerin de sağlıklı ve doğal olup olmadığını sorguluyoruz. Ayrıca pişirdiğimiz yemekler hem pişirme yanlış yöntemlerinde hem de bilinçsizce tercih ettiğimiz şeyler olduğunda sağlıklı bir hale gelebiliyor. Ancak evimizde sağlıklı yemek yapabilmemiz mümkün. Yemek yapmaya bakış açımızı değiştirip yeni lezzetlere açık olursak bu iş oldukça kolay.
Pişirme yöntemini doğru seçmeliyiz
Yemek yaparken ailelerimizden öğrendiğimiz yöntemleri kullanmak kolayımıza geliyor olabilir ancak bildiğimiz yöntemler tüm yemekleri aynı şekilde pişirmemize yol açabiliyor. Bu da pişirdiğimiz yemeklerin besin değerlerini öldürebiliyor. Besin değerlerini öldürdüğümüz yiyecekler de bizler için sağlıksız oluyor. Sağlıklı yemek pişirmek için pişireceğimiz madde için uygun pişirme yöntemi seçmemiz gerekiyor. Et pişirirken kendi suyunda pişmesini beklemek etin lezzetini artırdığı gibi daha da sağlıklı yapacaktır. Sebze ve etli yemekler yapacaksak güveçten yardım alabiliriz. Sebzeler ve etler aynı güvecin içinde düşük ateşte piştiğinde besin değerleri yüksek bir yemek elde etmiş oluruz. Buharda pişirme yöntemi, en sağlıklı yemek yapma yollarından biri. Isıtılan sıvıların buharı, sebzeleri tüm yararlı değerlerini koruyarak en sağlıklı şekilde pişirir.
Sofra tuzundan uzak durmalıyız
Hepimizin masalarına ilk olarak konan, hatta kimi masalarda yerini asla kaptırmayan sofra tuzu aslında sağlığımız için oldukça zararlı. Vücudumuz sofra tuzunu kullanamıyor ve vücudumuzda fazlalık oluşturuyor. Damarlarımızda birikerek basıncı artırıyor ve damarlarımızı büzüyor. Kalbimiz için de aşırı derecede zararları bulunuyor. Kalbimizin ritmini bozuyor ve kalp krizi riskini artırıyor. Bu nedenle de vitamin ve besin değeri olmayan tuzdan uzaklaşmamız gerekiyor. Evde sağlıklı yemek yapmanın ilk kuralı olarak tuz alışkanlıklarımızı değiştirmemiz gerekiyor. Sofra tuzunu mutfağımızdan uzaklaştırdıktan sonra yerine doğal bir tuz olan Himalaya tuzunu koymalıyız çünkü tuz, vücudumuzda suyun tutulması ve kaslarımızın çalışması için gerekli. Himalaya tuzu dünyanın kristal tuz yataklarının en önemlisi olarak bilinir. Doğadaki en saf tuz olan Himalaya tuzu, sofralarımızda mutlaka bulunmalıdır.