Yıllar yıllar önce İnkalar tarafından keşfedilen ve “tüm tahılların annesi” olarak adlandırılan kinoa son yıllarda adını sıkça duyduğumuz bir tahıl haline geldi. Beyaz, kırmızı ve siyah olarak üç tipi olan bu tahıl, sağlıklı beslenmenin en önemli öğelerinden biri olarak anılıyor. Yüksek besin değeri olan kinoa dünyadaki besin güvenirliği konusuna da katkı sağlıyor. Glütensiz bir tahıl olduğu için glütensiz beslenenlerin de gözdesi olan kinoanın faydaları da saymakla bitmiyor. Tüm aminoasitleri içeren zengin bir protein kaynağı olduğu için sağlığımıza yararlıdır. Beslenmemizi oluşturan diğer tahılları göz önüne alıp bir kıyaslama yaptığımızda lif oranı da çok yüksektir ve bu sayede kilo vermemize yardımcı olur. İçerdiği antioksidanlar ve zengin minerallerle birçok hastalığa karşı savaşır. Bu faydaları nedeniyle de tatlı ve tuzlu birçok tarifte başrolü oynar. Biz de bugün size kinoayla yapılan çok tatlı bir tarif hazırladık.
Çikolatalı Kinoa malzemeleri
1 çay bardağı Beyaz Kinoa
3 yemek kaşığı Agave Şurubu
3 yemek kaşığı Bal
2 yemek kaşığı Hindistan Cevizi Yağı
1 tutam Tuz
3 paket Bitter Çikolata
Çikolatalı Kinoa yapılışı
Öncelikle tavanızı ocağın üzerinde biraz ısıtın. Isıttığınız tavaya yıkayıp duruladığınız kinoaları koyun. Tavadaki kinoaları karıştırarak kızartın. Kinoalarınız tavada çıtır çıtır olup patlamaya başladığında istenilen kıvama ulaştığı anlamına gelir. Altın rengini alan kinoalarınızı tavadan alıp soğuması için bekleyin.
Kinoalarınız soğurken bir kasede Hindistan cevizi yağı, agave şurubu ve balı karıştırın. Bu karışıma 1 tutam tuz eklemeyi unutmayın. Karışım homojen bir hal alınca kinoalarınızı karışıma döküp karıştırın. Tüm kinoalarınız bu karışıma bulandığında altına yağlı kağıt serdiğiniz dikdörtgen cam bir kaba karışımı yayın.
Bitter çikolatanızı benmari usulüyle eritin. İsterseniz sütlü çikolata kullanabilirsiniz ya da çikolatanızı eritirken 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı ekleyebilirsiniz. Çikolatanız eridikten sonra kabınıza yaydığınız kinoa karışımının üzerine döküp yayın. Eğer isterseniz kinoları yaymadan önce tepsine bir kat çikolata da yayabilirsiniz. Daha sonra çikolatanın biraz katılaşmasını bekleyip tatlınızı buzdolabına koyun. Tatlınızı 1 saat buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.