Yaz mevsimi bitip sonbahar geldiğinde içimizi bir hüzün kaplıyor. Hem güneşli günleri geride bırakmak hem de hava değişimlerine alışmak oldukça zorlayıcı olabiliyor. Tatil yaptığımız günleri özleyip havaların biraz daha sıcak kalmasını istiyoruz ama aslında sonbahar mevsiminin de çok güzel yanları var. Turuncu, sarı, kırmızı ve kahverenginin bin bir tonuna bürünen yaprakların oluşturduğu iç ısıtıcı görüntü çoğu zaman havaların soğukluğunu unutturmaya yetiyor aslında. Tabii bunun yanında yazın bizi bunalttığı için içmeyi tercih etmediğimiz sıcak içecekler, hayatımıza dönüş yapıyor. Bu mevsimin belki de en güzel yanı, bir sıcak içeceğin yanında edilen sohbetlerin yaz sıcaklığını aratmayacak kadar değerli olması. İşte bu yazımızda da sonbaharın en güzel lezzetlerinden sıcak çikolata hakkında konuşacağız.
Sıcak çikolatayı tanıyalım
Soğuk havalarda hepimizin bayıla bayıla içtiği ve içtikçe salgıladığımız mutluluk hormonuyla neşemize neşe katan sıcak çikolata aslında eritilmiş çikolata ya da toz kakaonun su veya süt ile karıştırılmasıyla yapılır. Çikolata ya da kakao ile yapılan ilk içeceğin tarihi, kakaonun ilk keşfedilmesine kadar dayanır. Yeni Dünya’da keşfedilen kakao ilk olarak Avrupa’ya getirildiği zaman bir yiyecek olarak değil içecek olarak tüketiliyordu. Mayalar tarafından bir içecek olarak tüketilen kakao, Aztekler için de çok önemli bir yere sahipti. Avrupa genelinde de değişik tariflerle yapılarak içilmeye devam etti. Sıcak çikolata, tarihi kaynakların bazılarında da savaşçıların ve kralların içeceği olarak da tasvir edilmiştir.
Sıcak çikolatamızı evde yapalım
Sıcak çikolata mutluluk hormonumuzu artırdığı için soğuk ve kapalı havalarda bize neşe veriyor. Serotonin üretimimizi destekleyen bu içeceği organik ürünlerle yaptığımız zaman kalori oranını düşürebiliriz ve sağlıklı bir hale getirebiliriz. 200 mililitre Hindistan cevizi sütünü sos tenceremize alıyoruz. Ocağımızın altını açıp 1 yemek kaşığı organik kakao tozunu sütümüze ekleyip yavaş yavaş kaynatıyoruz. Bu karışıma 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi şekeri ya da Agave şurubu ekleyerek tatlandırabiliriz. Kaynadıktan sonra bardaklarımıza alıp içmeden önce organik kakao parçacıkları ekleyebiliriz.