Ramazan ayıyla birlikte sahur sofraları kurulmaya ve oruçlar tutulmaya başlandı. Ancak yine yaz aylarına denk gelen bu Ramazan’da da uzun saatler oruç tutuluyor. Uzun saatler vücudu aç ve susuz bırakmak ise özellikle sıcak havalarda daha da zorlayıcı olabiliyor. Bu nedenle manevi anlamda huzur hissedilerek ve empati duygusunun gelişmesine katkı sağlayarak yapılan bu ibadetin bünyeye zarar verici olmaması için sahurda yenilenlere dikkat edilmesi gerekiyor. Tok tutan ve susatmayan besinlerle yapılan sahur, iftara kadar geçirilen uzun süre için önemli bir yere sahip oluyor. Tok tutan besinler, bu süreçte oluşabilecek fazlasıyla acıkmanın ve kan şekerinin düşmesinin önüne geçerken aynı zamanda susatmaya müsait fazla şekerli, tuzlu ve baharatlı yiyeceklerden de uzak durulması gerekiyor. Peki, sahurda ne yemeliyiz? İşte sahur sofralarınızda eksik etmemeniz gereken tok tutan besinler…
Maş Fasulyesi
Uzun süre boyunca kan şekerinizi dengede tutarak oluşabilecek olumsuz durumların geçebilen maş fasulyesi, sahurda yenilebilecek bir besin olarak karşımıza çıkıyor. Protein ve çinko yönünden zengin bu besin, et gibi protein kaynaklarının aksine yenildikten sonra fazlasıyla susatma gibi bir sorun yaşatmıyor ve aynı zamanda protein ihtiyacını karşılıyor. Uzun süre tok tutabilme özelliğini ise yüksek lifli yapısından alıyor.
Chia Tohumu
Son yılların popüler ismi chia tohumu, sahur sofralarının da başkahramanı olmayı başarıyor. Çünkü lif ve protein kaynağı bu besin hem besleyici hem de tok tutma özelliği ile uzun süre açlıkla mücadele edecek vücudun tüm ihtiyaçlarını karşılıyor. Ayrıca chia tohumu, tek ya da başka tariflerin içerisinde de kullanılabildiği için kullanım çeşitliliği ile de ön plana çıkıyor.
Kinoa
Chia tohumu ne kadar popülerse kinoa da o denli popüler olmayı başaran bir diğer besin olarak fazlasıyla tercih ediliyor. Diyetlerin vazgeçilmezi olması, uzun süre tokluk hissi yaratmasından kaynaklanıyor. Uzmanların özellikle üstünde durduğu sahurda protein tüketimini de karşılayan bu besin, diğer iki seçenek gibi protein içeriği ile dikkat çekiyor.
Granola
Ara öğünlerde ve kahvaltılarda fazlasıyla tercih edilen granolalar, pek çok besini içerisinde barındırıyor. Yulaftan kuru meyvelere bademden cevize hem doyurucu hem de besleyici karışımları ile dikkat çekiyor. Tok tutmalarının yanı sıra besleyici besinlerden oluşmaları sayesinde de kan şekerini dengede tutmayı başarıyor. Sahurda çok fazla tüketim yapmanın vücuda olumsuz etkileri düşünüldüğünde granola tarzı atıştırmalıklar da sahurda tüketilebilecek besinler arasında önemli bir yere sahip oluyor.