Uzak durmamız gereken 3 beyazdan biri, şeker. Ne yazık ki günlük hayatımızda en çok tükettiğimiz besinlerden biri. Gün içinde çayımıza ya da kahvemize kattığımız, yediğimiz tatlılardan vücudumuza giren ya da içeriği hakkında çok bilgi sahibi olmadığımız paketli gıdaların içindeki şeker aslında bize oldukça zarar veriyor. Çayımızı ya da kahvemizi şekersiz içsek ya da tatlı tüketimimizi azaltsak da paketli gıdalar tüketiyoruz. O nedenle de şekerden tamamen kaçamıyoruz ve en önemlisi tükettiğimiz şekerin miktarını tam olarak ölçemiyoruz. Ancak rafine şekere alternatif olabilecek besinler de bulunuyor. Bunların en yararlı olanları arasında da Hindistan cevizi şekeri var. Bu yazımızda da rafine şekerlerin zararlarından bahsederken Hindistan cevizi şekerinin yararlarını konuşacağız.
Rafine şekerin zararları
Vücudumuzda rafine şekerin metabolize edilmesiyle ilgilenen organımız, karaciğerimizdir. Vücudumuza aldığımız rafine şeker ne kadar çok olursa karaciğerimiz o kadar çok çalışmak zorunda kalıyor. Daha çok çalışan karaciğerimiz zorlandığı için yağlanıyor. Ayrıca fazla şeker tüketimi nedeniyle kilo almaya başladıkça insulin direnci ortaya çıkıyor ve karaciğerimizin yağlanma oranı artıyor. Rafine şeker tüketimi, vücudumuza giren vitamin ve minerallerin emilmesine de engel oluyor. Vitamin ve mineralleri alamayan vücudumuz güçsüzleşiyor. Aynı zamanda rafine şeker yüzünden mikroplar daha kolay ve daha hızlı bir şekilde vücudumuza yayılıyor. Bu nedenle de bağışıklık sistemimiz zayıflıyor ve hastalıklara açık hale geliyoruz. Bunlara ek olarak rafine şeker, trigliseridlerimizi artırıyor ve kötü kolesterolumuz yükseliyor. Bu da damarlarımızın tıkanmasına yol açıyor ve kalp hastalıkları riskini artırıyor.
Hindistan cevizi şekerinin yararları
Hindistan cevizinin özünün kurutularak elde edilmesiyle üretilen Hindistan cevizi şekeri tamamen doğal bir ürün. İçinde doğal şeker bulunması ve katkı maddesi içermemesi bu ürünü rafine şekere doğal bir alternatif haline getirir. Rafine şekerin içerdiği boş kalorilerin aksine Hindistan cevizi şekeri, üretildiği meyvenin tüm besin maddelerini içinde barındırır. Demir, çinko, kalsiyum ve potasyum yönünden zengin olan Hindistan cevizi şekeri, kısa zincirli yağ asitleri, polifenoller de içerir. Dolayısıyla çok iyi bir antioksidandır. İnülin adı verilen bir lifi barındırdığı için rafine şekere göre daha az glisemik indeks içerir. Vücudumuzda bulunan su miktarını dengelerken düzenli kullanımda kalp ve damar hastalıklarından bizleri korur. Mineral deposu olmasının yanında günlük C vitamini ihtiyacımızı karşılamamızı sağlar.